Producteur de la semaine - Anatra

Aujourd’hui zoom sur 3 délicieuses confitures proposées par Anatra, un producteur que nous avions déjà présenté précédemment, membre du Collège Culinaire de France !

Leur secret ?! ? Des confitures composées à 62% de fruits minimum.

Dans un premier temps, nous avons la confiture à la pêche de Vescovato qui est un village situé au nord-est de la Corse. C’est un plaisir gourmand plein de saveurs !

Ensuite, il y a la confiture d’orange de Linguizzetta situé à l’est de la Corse, ni trop amère, ni trop sucrée, un équilibre entre douceur, amertume et acidité.

Et pour finir la confiture de Pomelo Timut du Népal. Un plaisir gourmand, pleins de saveurs. Le pomelo de Corse bénéficie d’une indication géographique protégée.

Le poivre Timut se distingue des autres baies par sa saveur unique et très fruitée qui rappelle les agrumes.