Domaine Pieretti Cuvée Marine 2021 – Vin AOP Coteaux du Cap Corse
Imaginez un vin merveilleux depuis un apéritif de grande classe à des crustacés comme la langouste ou le homard. Un des très beaux blanc de Corse 2021.
Les vignes sont plantées en coteaux très pentus à proximité de la mer au Nord Est du Cap Corse. Le sol aride est schisteux avec une très grande diversité cristallophyllienne du fait de sa proximité et son histoire littorale. Cette cuvée est née d’une parcelle composée exclusivement de plants de Vermentinu. Le travail du sol est effectué mécaniquement, les travaux en vert sont manuels au même titre que les vendanges. Robe jaune aux reflets verts avec quelques nuances de jaune clair. Limpide et brillante. Nez franc avec des notes complexes de buis et genêts jaune, évolution vers des agrumes typiques renforcées par des notes anisées et exotiques. Le fond est marqué par les fruits mûrs et légèrement mentholés. Bouche très frais, l’ensemble est charnu, fin, doté d’une finale « schisteuse » typique, très légèrement saline. Les arômes rappellent le nez avec des agrumes très mûrs, des fleurs comme la fleur de vigne ou le genêt, légèrement mentholé en finale. Accord mets et vins : Une merveille sur les fruits de mer, sur les crustacés typiques du Cap Corse comme la langouste ou l’araignée, sur des poissons comme les rougets de roche mais aussi sur des fromages frais et acidulés. En apéritif agréable par sa fraîcheur. (L’abus d'alcool est dangereux pour la santé)