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Enclos des Anges Fraticello Blanc 2024 – IGP Ile de Beauté
Dégustation :
- Robe jaune vif ;
- Intensité aromatique soutenue caractérisée par les fruits à chair blanche et les fleurs jaunes du maquis ;
- Bouche vive, ronde et tendue. Rétro-olfaction en harmonie avec le nez.
Harmonie mets et vin : Vin de soif, d’apéritif. S’harmonise avec les fruits de mer et le poisson grillé.
Cépage : Vermentinu 20 ans 25 hl/hec 6 500 bouteilles.
Récolte : matinale et manuelle
Vinification : Pressurage direct sans sulfite / Débourbage à froid 48h00 / Levurage et fermentation 14-15°C
Elevage sur lies fines 6 mois à températures naturelles.
Filtration, sulfitage léger et mise en bouteille.