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Domaine Vecchio Cuvée Mélusine Rouge 2022 – AOP Corse

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47,00 €

TTC 3-4 jours ouvrés

Cuvée d’exception où élégance et ampleur se rejoignent, pour nous offrir le meilleur du nectar.

Principe : cépages 100% traditionnels, 15 hl/ha maximum, frôlant la surmaturité, macérations poussées à l’extrême et élevage en fûts. Pour des repas Gastronomiques.

Description
Détails du produit

Vignoble : Issu d’une parcelle orientée Est sur argiles oranges légères, schistes et calcaire.
Cépages : Niellucciu
Vendanges : Taille sévère, ébourgeonnage, vendanges en vert et plusieurs passages en maturité, le choix des grappes se fait à la prise en main, afin de vérifier la maturité, la pellicule de raisin doit avoir peu de résistance.
Vinification : Macération 6-7 semaines puis élevé en fûts de chênes (100% en élevage sur 15 mois)
Dégustation : Sur des parfums de réglisse, violette, et griotte confite, myrte maquis chocolat, résineux. Une bouche pleine, charnue et veloutée, avec des tanins soyeux.
Garde : 10 ans
L'accord mets/vins : côte de boeuf, agneau, canard et dessert chocolat