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Domaine Vecchio Cuvée Mélusine Blanc 2024 – AOP Corse

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47,00 €

TTC 3-4 jours ouvrés

Cuvée d’exception où élégance et ampleur se rejoignent, pour nous offrir le meilleur du nectar.

Principe : cépages 100% traditionnels, 15 hl/ha maximum, frôlant la surmaturité, macérations poussées à l’extrême et élevage en fûts. Pour des repas Gastronomiques.

Description
Détails du produit

Vignoble : Issu d’une parcelle orientée Nord sur argiles oranges légères et graves.
Cépages : Vermentinu
Vendanges : 3 vendanges en vert et 2-3 passages en maturité, le choix des grappes se fait à la vue, lorsqu’elles commencent à se teinter de reflets orangés, ce qui nous assurera des tanins pour la garde.
Vinification : Macération pelliculaire, puis élevé en fûts de chênes (élevage 9 mois)
Dégustation : Nous retrouvons les caractéristiques du vermentinu (vecchio blanc) sur les notes d’agrumes, à cela se rajoute du miel d’acacia de l’ananas, du fumé, du gras et une longueur incomparable.
Garde : 10 ans
L'accord mets/vins : Oursins, homards, langouste grillées, sushis, écrevisses sauce nantua et fromages