Faustine rosé 2019 - Domaine...

Faustine rosé 2019 - Domaine Abbatucci - Corse

Disponible
21,00 €
TTC 3-4 jours ouvrés

 

- Production :
14 000 bouteilles

- Cépage :
100% Sciaccarello

- Terroir :
Arènes granitiques

- Exposition :
Nord à Nord-ouest

- Mode de culture :
Bio-dynamie avec influence des pratiques de la phyto-thérapie
Labour au cheval et maîtrise de l'enherbement hivernal grâce au troupeau de brebis

- Vendange :
Manuelle en caissettes
Tri systématique de la vendange à la vigne et au chai

- Vinification : 
Pressurage direct en vendange entière
Débourbage statique de 24 à 48 h
Fermentation alcoolique en cuves inox thermo-régulées

- Élevage :
Élevage sur lies fines pendant 6 mois
Collage si nécessaire et stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid
Filtration légère à la mise en bouteille si nécessaire

- Dégustation :
La robe pétale de rose laisse place à un nez subtil d'agrumes et de fruits rouges
Soyeux et très souple, ce rosé exhale une légère touche de bonbon anglais, à la dominante pêche-abricot, tout en discrétion et en finesse

- Suggestion d'accompagnement :
Appréciable en apéritif, il accompagne à merveille les grillades

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