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Clos Signadore Blanc 2023 - AOP Patrimonio

Disponible

65,00 €

TTC 3-4 jours ouvrés

Le Clos Signadore
Cʼest le vignoble historique qui a donné son nom au domaine. Les 4,5 hadu Clos Signadore sont acquis par Christophe Ferrandis en 2001. Majoritairement planté de Nielluciu, on y trouve des rangs de Vermentinu qui permettent dʼélaborer le Clos Signadore blanc. Il se compose de 4 parcelles : la Butte, le Four, la Mine et la Ruine

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Description
Détails du produit

Origine de la vendange
Raisins récoltés sur les rangs de Vermentinu répartis dans le Clos Signadore. Vendanges manuelles en caissettes de 10 kg passées en chambre froide.
Mode de vinification
Courte macération dans le pressoir pneumatique. Refroidissement des moûts puis débourbage. Levures indigènes.
Élevage
Fermentation et élevage d’un an en demi-muids de chêne français sans soutirage ni ajout de soufre avant la mise en bouteille.

Note de dégustation
Robe sombre et brillante, sans marque dʼévolution. Le nez est très intense, aromatique sans exubérance. La bouche est ample, droite, structurée par des tanins dʼune très grande élégance et dʼune longueur infinie. Lʼensemble dégage une sensation de maturité et de fraicheur.

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