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Clos Signadore Rouge 2021 - AOP Patrimonio

Disponible

64,00 €

TTC 3-4 jours ouvrés

Le Clos Signadore
Cʼest le vignoble historique qui a donné son nom au domaine. Les 4,5 hadu Clos Signadore sont acquis par Christophe Ferrandis en 2001. Majoritairement planté de Nielluciu, on y trouve des rangs de Vermentinu qui permettent dʼélaborer le Clos Signadore blanc. Il se compose de 4 parcelles : la Butte, le Four, la Mine et la Ruine

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Description
Détails du produit

Origine de la vendange
Nielluciu pur récolté sur 3 parcelles du Clos Signadore : la Butte, le Four et la Ruine.
Mode de vinification
Vendanges manuelles en caissettes de 10 kg passées en chambre froide. Égrappage de 80% de la récolte. Quelques pigeages et remontages pour humecter le chapeau pendant les FA. Longue cuvaison de 45 jours.
Élevage
Élevage en demi-muids de chêne français puis 3 mois en masse en cuve inox

Note de dégustation
Robe sombre et brillante, sans marque dʼévolution. Le nez est très intense, aromatique sans exubérance. La bouche est ample, droite, structurée par des tanins dʼune très grande élégance et dʼune longueur infinie. Lʼensemble dégage une sensation de maturité et de fraicheur.

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