Inizia Blanc et Inizia Rouge sont issus des vignes de Borgo Castellarese et de Borgo, situées sur la côte orientale et plantées de cépages identitaires corses. La vendange est vinifiée au domaine, où les vins sont également élevés en cuve inox et mis en bouteille.
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Classement : Vin de France
Viticulture : Certification bio Ecocert
Production : 5 700 bouteilles
Origine de la vendange Raisins récoltés sur la parcelle de Borgo Castellarese.
Mode de vinification Cofermentation de Minustellu, Aleaticu et Vermentinu. Vendanges manuelles en caissettes de 10 kg. Transport en camion réfrigéré jusqu’au domaine. Levures indigènes, principalement des remontages pendant les fermentations. Élevage Fermentation et élevage en cuve inox. Borgo Castellarese Le vignoble de la côte orientale est situé sur des sols alluvionnaires, à dos de montagne et faisant face à la mer.
Note de dégustation Robe rubis soutenue. Nez vineux marqué par le fruit rouge et les épices du Minustellu, lʼexubérance florale de l'Aleaticu. Rondeur en bouche, tanins discrets, enrobés par le fruité et le gras du vin.
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