Domaine Pieretti Domaine Rouge 2023 - Vin AOP Coteaux du Cap Corse

Le terroir de l'AOP Coteaux du Cap Corse 2021 est bien exprimé ici sur le côté minéral mais fruité. Accompagnera viandes rouges, blanches et charcuterie.

Cette cuvée est issue d’une parcelle composée à 30 % de plants d’ « Alicante » obtenus à partir d’une sélection massale effectuée sur la plus vieille vigne du domaine. L’ « Alicante » est un vieux cépage traditionnel du Cap Corse que les anciens considéraient comme le cépage « noble » par excellence et dont les caractéristiques s’apparentent à celles du Grenache noir. Les autres 70 % sont du Niellucciu, cépage traditionnel de haute Corse que l’on retrouve en cépage principal sur l’appellation « Patrimonio ».